コーヒー,美味しい,入れ方

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美味しいコーヒーの入れ方で、もっとも重要なのが「ムラシ」です。

コーヒー豆にお湯を注ぐ時に、はじめはコーヒー豆全体が、湿るようにお湯を注ぎます。ここで「ムラシ」の時間です。蒸らすことで、コーヒー豆が膨らみ、コーヒー豆の繊維が広がります。

コーヒー豆の繊維が広がると、香りや旨みが抽出されやすくなるのです。ですから、この「ムラシ」の時間が、短すぎても、長すぎても、美味しいコーヒーにはなりません。

2回目のお湯を注ぐタイミングは、コーヒー豆が膨らみきったところで、今度は、「の」の字を書くようにしてお湯を注いでいきます。

美味しいコーヒーの入れ方は、この「ムラシ」の時間のコツさえつかめれば、美味しくコーヒーを入れることができます。

また、美味しいコーヒーの入れ方で、水にもこだわってみてはいかかでしょう。

コーヒーによくあう水は、軟水です。

硬水でたてたコーヒーは、すぐに酸化してしまいます。軟水でたてたコーヒーのほうが、微妙な味の違いが分かりやすいのです。

ミネラルウォーターか、水道水を使う場合には、浄水器で塩素を取り除くか、1～2分ほど沸騰させて使うといいでしょう。

美味しいコーヒーを入れて、ほっとするひとときを味わってください。